프랜차이즈정보 썸네일형 리스트형 [강남교자] 43년 칼국수 외길 인생만 걸었습니다. "건강과 좋은 재료를 이용한 좋은 음식을 만드는 것, 항상 내 가족이 먹을 수 있는 음식을 만들어서 파는 것이 경영철학입니다." 43년간 칼국수라는 한우물만 파온 신철호 대표는 '칼국수'에 대해서는 누구도 자신의 앞에서 명함을 내밀지 못할 것이라며 자신감 넘치는 모습이었다. 인터뷰 내내 칼국수에 대한 철학을 설명하면서 요리에 대한 그의 마음이 진정으로 전해졌다. 칼국수를 처음 만나게 된 것은 언제신가요? 1977년, 명동에 있는 칼국수 회사에 처음 입사해서 칼국수를 처음 배우게 되었고, 2003년까지 근무했습니다. '강남교자'를 어떻게 시작하게 되셨나요? 그 당시 칼국수는 조미료가 많이 들어가 있었고, 저는 가장 좋은 음식은 건강을 지키는 음식이라는 생각을 했습니다. 그래서 건강하면서도 맛있는 칼국수를 .. 더보기 프랜차이즈 가맹점 폐점률 바로 알고, 바로 분석하자! ② 2. 폐점률 활용 분석 폐점률은 해당 업종이나 브랜드의 포화상태를 나타내는 척도이며, 이를 통해 사업의 안정성또한 추측해 볼 수 있습니다. 프랜차이즈 본사보다 가맹점주와 직접적으로 관련된 지표라고 볼 수 이며 수익과도 높은 상관관계를 보입니다. 따라서 폐점률은 창업 전 반드시 고려되어야 할 필수 지표 중 한 가지입니다. 하지만 그렇다고 폐점률의 수치를 맹신하고, 폐점률만으로 업종을 선택하거나 포기하는 것은 좋지 않습니다. 절대적 점포 수에 따라 점포 수가 너무 작은 경우, 폐점률이 크게 변동하기도 하고 너무 커서 변동이 잘 나타나지 않는 경우도 있기 때문입니다. 이 때문에 절대적인 수치와 함께 업종별, 브랜드별, 업종 평균과 브랜드 등 다방면으로 폐점률을 비교해보는 것이 바람직합니다. 또한 특수한 시기적.. 더보기 프랜차이즈 가맹점 폐점률 바로 알고, 바로 분석하자! ① 1. 천차만별인 폐점률, 제대로 이해하기! 폐점률은 프랜차이즈 창업 시에 점포 수나 매출만큼이나 중요하다는 말이 나올 정도로 필수적으로 고려되어야 할 지표로 여겨집니다. 폐점률을 통해 업종의 포화 상태, 브랜드의 안정성 등을 분석해 볼 수 있기 때문입니다. 하지만 이 폐점률이라는 지표가 올바르게 사용되지 않는 경우가 많다는 지적이 있습니다. 위와 같이 폐점률이 잘못 사용되어 예비 가맹점주들에게 혼란을 끼치는 사례가 늘고 있다는 기사들을 쉽게 접할 수 있습니다. 프랜차이즈 가맹점에 대해 알아보셨다면 많이 보실 수 있었을 것 같다고 생각합니다. 그렇다면 정확한 폐점률은 어떤 의미이고 어떻게 계산되며 이러한 혼동이 생기는 이유는 무엇일까요? 폐점률 지표에 대해서 올바르게 이해해보도록 하겠습니다. 폐점률 공정거.. 더보기 인스타에서 핫한 프랜차이즈 (2020년 9월 3주차) 인스타그램 해시태그 개수 변화량이 가장 큰 프랜차이즈 Top 50 프랜차이즈 브랜드별로 누적 해시태그 개수를 9월 2주차와 3주차에 수집하여 변화량을 계산해봤습니다. 이 중에서 변화량이 가장 큰 브랜드 50개를 뽑아 업종별로 묶고 업종별 총합을 내림차순으로 정렬해 보았습니다. 결과는 다음과 같습니다. 9월 3주차 분석 결과에서는 이미용 업종의 박준뷰티랩이 해시태그 증가량 3166으로 1위를 차지했습니다. 박준뷰티랩은 가맹점들이 개별 인스타 계정을 운영하며 홍보활동을 많이 하고 고객들도 미용실 서비스 후의 셀카를 많이 올리기 때문에 변화량이 크게 나타난 것으로 보입니다. 피자 업종에서는 청년피자해시태그 증가량이 가장 컸으며, 치킨 업종에서는 티바두마리치킨이 1위를 차지했습니다. 청년피자와 티바두마리치킨은 .. 더보기 이전 1 2 3 다음
