창업비용 썸네일형 리스트형 [강남교자] 43년 칼국수 외길 인생만 걸었습니다. "건강과 좋은 재료를 이용한 좋은 음식을 만드는 것, 항상 내 가족이 먹을 수 있는 음식을 만들어서 파는 것이 경영철학입니다." 43년간 칼국수라는 한우물만 파온 신철호 대표는 '칼국수'에 대해서는 누구도 자신의 앞에서 명함을 내밀지 못할 것이라며 자신감 넘치는 모습이었다. 인터뷰 내내 칼국수에 대한 철학을 설명하면서 요리에 대한 그의 마음이 진정으로 전해졌다. 칼국수를 처음 만나게 된 것은 언제신가요? 1977년, 명동에 있는 칼국수 회사에 처음 입사해서 칼국수를 처음 배우게 되었고, 2003년까지 근무했습니다. '강남교자'를 어떻게 시작하게 되셨나요? 그 당시 칼국수는 조미료가 많이 들어가 있었고, 저는 가장 좋은 음식은 건강을 지키는 음식이라는 생각을 했습니다. 그래서 건강하면서도 맛있는 칼국수를 .. 더보기 [무봉리 토종순대국] 전통 방식의 담백한 육수와 토종 순대 더보기 "뭐니뭐니해도 순댓국에서 가장 중요한 것은 육수 맛입니다. 기름기 없이 깔끔하고 14시간 이상 정성을 다해 전통 방식으로 끓인 무봉리 토종순대국은 한 그릇으로 행복을 전합니다." 순대국에서 가장 중요한 것이 무엇일까요? 육수? 순대와 고기? 여기 육수와 순대 두마리 토끼를 다 잡은 순대국 프랜차이즈가 있습니다. 바로 '무봉리 토종순대국'의 경영고문 이재한 교수의 이야기를 들어보세요. 담백하고 진한 육수로 승부한다 대표님. 안녕하세요 안녕하세요. 무봉리 토종순대국의 경영고문을 맡고 있는 이재한입니다. 무봉리 토종순대국, 어떤 브랜드인가요? 1994년 14평 점포에서 시작해, 1997년 9월 프랜차이즈 사업으로 발돋움한 브랜드입니다. 순댓국을 프랜차이즈로 시작한 계기가 있으신가요? 제가 사업을.. 더보기 [삼대족발] 삼대까지 든든한 '삼대족발', 유통부터 판매까지 더보기 "프랜차이즈 본사 대표는 무한한 책임이 있습니다. 전 재산을 투자해 사업에 뛰어드는 가맹점주가 얼마나 많은데요…" 시흥동에 위치한 삼대족발 본점에 찾아가서 만난 삼대족발의 김동권 대표는 구수한 사투리로 정감있게 맞아주었다. 1층에는 삼대족발 직영점이 2층에는 삼대족발 본사가 있어서 직영점에서 족발이 요리되는 모습, 손님에게 판매되는 모습 등 삼대족발 매장이 돌아가는 모습을 직접 볼 수 있었다. 김동권 대표는 인터뷰 동안 편안하게 말을 건네며, 두 기업의 대표답게 열정적이고 책임감이 넘치는 모습이었다. 본인 소개 부탁드립니다 안녕하십니까. 2000년도부터 족발 및 돼지부속물 유통 사업을 하는 광주식품과 현재 삼대족발이라는 프랜차이즈 회사의 대표 김동권입니다. 삼대족발을 소개해주세요 20여년간.. 더보기 [숙달돼지] 다 같은 돼지고기가 아니다! 습식 숙성 한돈 대표 브랜드! 프리미엄 습식 숙성 한돈 전문점인 '숙달돼지' 고객들의 생생한 입소문으로 '돼지고기 맛집'으로 당당히 이름을 알리고 있는 브랜드이다. 많은 숙달돼지 지점은 항상 문전성시를 이루고, 포털사이트 '삼겹살 맛집'의 top 10에 항상 이름을 올린다. 이렇게 숙성고기로 엄청난 입소문을 타고 있는 '숙달돼지'의 가맹영업 담당자 박영광 대리, 안경천 슈퍼바이저, 삼성점 송준기 점장의 이야기를 마이프차가 들어 보았다. 끊임없이 연구하며 최고의 맛과 품질을 유지한다 숙달돼지를 소개해주세요. 숙달돼지는 프리미엄 숙성구이 전문점으로 대한민국 삼겹살을 최고단계로 진화시킬 수 있도록 끊임없이 생각하고 연구하고 있는 브랜드입니다. 특정 SNS에서 고기 프랜차이즈 브랜드 중 맛평가 3년 연속 1위를 했는데, 비결이 무엇인가요? .. 더보기 이전 1 2 3 다음
