샐러드 전문점 창업 비용, 얼마나 필요할까?

 

 

'회사 다니면서 내 가게로 월 100만 원만 더 벌 수 있다면 참 좋겠다!' 누구나 이런 생각을 한 번쯤 해봤을 것 같습니다.

 

물론 저도 마찬가지라서 치킨 프랜차이즈 회사였던 전 직장에서부터 온라인 창업 플랫폼 '마이프차'에 근무 중인 현재에 이르기까지 '어떤 업종이 좋을까?', '창업 자금은 얼마나 준비해야 되지?'라는 생각을 종종 하며 회사 생활을 하고 있습니다.

 

직장인이 회사를 다니면서 투잡으로 매장을 운영하기 위해서 어떤 창업 아이템이 적합할까요?

 

 

자영업으로 승부를 걸어보겠다는 마음이라면 독립 창업(개인 브랜드)과 프랜차이즈 창업의 장단점을 면밀히 검토하면서 준비해야 될 것입니다.

 

하지만, 회사를 다니면서 운영해야 되기 때문에 가맹본부가 구축해놓은 운영 시스템과 브랜드 인지도를 활용할 수 있는 프랜차이즈 창업이 보다 적합하다고 생각했습니다.

 

그리고 업종 선택은 상대적으로 보다 저렴한 창업 비용으로 접근 가능한 외식업으로 정했습니다.

 

창업 업종과 브랜드 선택하기

"왜 샐러드 전문점 창업인가?"

흔히 말하는 전국구 브랜드는 아니지만, 특정 지역에서 빠르게 성장하는 프랜차이즈 브랜드들은 "우리 동네에 있는 매장이 잘 되는 것을 보고 연락했어요."라는 창업 문의를 많이 받는다고 합니다.

 

 

저에게는 샐러드 프랜차이즈 '샐러디'가 비슷한 경우였습니다. 2020년 7월에 마이프차에 입사한 후 회사 인근의 강남점 매장이 매우 잘 되는 것을 보게 되었고, 가격대와 맛에 만족해서 가끔 가볍게 먹고 싶을 때마다 주로 테이크아웃으로 이용했습니다.

 

작년 연말에 사무실이 삼성역 인근으로 바뀌었는데, 사무실 가까운 위치에 있던 삼성점 또한 장사가 매우 잘 되는 것을 보고 업종과 브랜드에 대한 관심도가 매우 높아졌습니다. (그래 바로 이거야!)

 

하지만, 실패 확률을 최소화해야 되는 프랜차이즈 창업을 준비하면서 회사 또는 거주 지역 인근의 관심 브랜드 매장이 잘 되는 것을 보고 바로 가맹문의를 하는 것은 바람직한 방법이 아닐 것입니다.

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그래서 네이버 데이터랩과 검색 광고 계정에서 제공하는 기능을 사용해서 '샐러드' 키워드의 연도별 검색량 추이와 '샐러드창업' 키워드의 최근 1년 월별 검색량을 살펴본 결과, 모두 가파르게 증가하고 있다는 것을 확인할 수 있었습니다.

 

네이버 검색 광고는 개인 회원도 가입할 수 있습니다. '키워드 도구' (도구 > 키워드 도구) 기능만 사용해서 관심 키워드의 월별 검색량을 최근 1년까지 조회할 수 있으니 꼭 활용해보세요!

 

그리고 제가 관심을 가지게 된 샐러디의 가맹점 수 또한 최근 5년 동안 큰 폭으로 증가했다는 것을 마이프차 정보를 통해서 알 수 있었습니다.

 

샐러디 창업정보를 살펴보다가 '샐러드 전문점 창업을 위해서 고려해볼 만한 다른 브랜드는 없을까?'라는 생각이 들어서 마이프차 비교하기 기능을 통해서 샐러디 포함 4개 브랜드를 살펴봤습니다.

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4개 브랜드 중 샐러디의 창업 비용이 가장 높았지만, 매장수가 월등히 많고 빠르게 성장하는 브랜드라는 것이 확실히 체감되고 있는 샐러디로 브랜드 선택을 마치고 창업 지역을 선정해보겠습니다.

 

창업 지역 선정하기

"샐러드 전문점, 어디에서 창업할까?"

외식업 창업에 있어서 가장 중요한 요소 중 하나가 '점포 위치 선정' 입니다.

​'어디에서 매장을 오픈해야 될까?' 라는 고민은 '어디에 오픈해야지 돈을 벌 수 있을까?'와도 같은 의미로 생각할 수 있습니다.

 

상권 분류	매장수	전체 내 비중
오피스 상권	37	52.9%
주거지역 상권	24	34.3%
대학가 상권	4	5.7%
특수상권 (대학교 입점)	4	5.7%
특수상권 (대형마트 입점)	1	1.4%
Total	70	100.0%

* 2021년 4월 9일 조회 기준입니다.

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'샐러드 전문점의 주요 타깃은 젊은 여성분들이 아닐까?'라고 예상해보고 이에 대한 답을 찾기 위해서 샐러디 삼성점을 포함해서 네이버 지도에 등록된 서울 지역 전체 가맹점을 하나씩 확인해 봤습니다. (우리는 돈보다는 시간이 많은 직장인이니까요!)

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DataLab 정보가 확인된 매장들은 모두 20~30대, 여성 (61~69%) 중심으로 이용하는 모습을 보였습니다. 그리고 오피스, 주거지역, 대학가 상권으로 분류한 기준으로 집계해보니, 오피스 상권에 위치한 가맹점이 서울시 전체 가맹점의 약 53% 로 확인되었습니다.

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이를 통해서 '샐러드 전문점을 주로 찾는 고객들은 젊은 여성분이며, 직장인이 많은 지역에 출점하는 것이 유리하겠구나.' '주거 지역에 출점한다면 거주 세대의 평균 연령대가 높은 지역보다는 1인 가구 또는 신혼부부 거주 비중이 높은 곳이 잘 맞을 수 있겠구나.' 라는 생각을 해볼 수 있었습니다.

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그리고 직장인 투잡 창업을 위한 점포 위치 선정할 때 출퇴근 동선에서 벗어나지 않는 지역이 좋을 것이라는 생각도 해봤습니다.

회사에서 근무하는 시간 동안은 매장 직원을 구인해서 운영하더라도 퇴근 후 매장을 방문해서 저녁 시간 운영 또는 마감이라도 해야 될 테니까요.

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마이프차 지도로 살펴본 샐러디 가맹점 현황과 저의 지하철 퇴근 동선입니다.

2호선 삼성역에서 출발해서 1호선으로 환승하는 신도림역까지 이미 대부분의 지역에 출점이 이뤄진 상태인데, 신도림동은 현재 가맹점 모집 중인 것을 알 수 있습니다.

그래서 창업 지역을 신도림동 (신도림역~구로역) 으로 선정하고 구체적인 창업 비용을 계산해보겠습니다.

 

창업 비용 계산하기

"샐러드 전문점, 창업비용은 얼마나?

지금까지 창업 업종(샐러드 전문점) 및 브랜드(샐러디) 선택, 주요 고객층에 대한 조사와 이동 동선을 고려한 창업 지역 선정까지 해봤습니다.

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마지막으로 구로역~신도림역 인근의 매물 점포 중 한 곳을 가상으로 선정하고, 정보공개서 기준의 샐러드 전문점 창업 비용을 계산해보겠습니다.

 

샐러디 포함 3개 브랜드의 창업비용 비교를 통해서 15평 규모의 가맹점 창업 시 6,000~8,000만 원 정도의 자금이 필요하다는 것을 알 수 있습니다. (임대차 계약과 철거 및 증설 등 매장 상황에 따라서 변동되는 비용 제외 기준)

 

여기까지 알아보았으니 임대차계약 비용까지 포함한 총 창업 비용도 계산해보고 싶어서 마이프차 파트너 브랜드 관리자의 상권분석 기능과 상가 매물 정보를 제공하는 네모 앱을 사용해서 창업 가능한 점포를 찾아봤습니다.

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점포 위치를 선정하기 전에 마이프차 파트너 브랜드에만 제공되는 다각형 상권 분석 기능을 직원 찬스(?)로 신도림동 4개 지역의 상권 정보를 조회하는데 사용해보았는데요.

조회 결과를 바탕으로 신도림역 인근 지역을 1순위, 대단지 아파트가 인접한 구로역 인근 지역을 2순위로 선정했습니다.

 

그리고 네모앱에서 제공되는 매물 정보에 한해서 찾아본 결과, 구로역 인근에 샐러디 창업이 가능한 규모의 1층 공실 점포를 확인할 수 있었습니다.

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가맹본부의 점포 개발 담당자분과 함께 현장 방문을 하지 않았기 때문에 실제로 샐러드 전문점을 오픈하기에 적합한지에 대한 정확한 판단은 어려운 상황입니다.

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하지만, 구로역과도 가깝고 인근에 오피스 건물과 아파트 단지가 인접해있는 장점이 있고, 권리금이 없는 점포라서 창업 비용에 대한 부담도 적은 곳이라고 볼 수 있습니다.

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해당 점포는 10평 규모이므로 15평 기준으로 계산된 창업 비용을 환산 적용하고 보증금 3,000만 원과 기타 부대 비용 등을 포함하면, 해당 점포에서 샐러디 가맹점을 창업하게 될 경우 약 1억 2천만 원 정도의 창업 비용을 예상할 수 있습니다.

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이상으로 샐러드 전문점 창업을 위한 브랜드 선택과 임대차 계약을 포함한 총 창업 비용을 계산해보는 과정을 진행해봤습니다.

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이번 포스팅을 통해서 예상 창업비용을 확인한 후 '샐러드 전문점 창업, 해볼만하겠는데?' 라고 생각하시는 분도 있겠지만, 저를 포함한 다수의 직장인들에게 적은 금액은 아니라는 생각이 드는데요.

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그래서 다음 편으로는 직장인 투잡 창업을 위해서 알아볼 수 있는 대출 상품과 진행 절차에 대해서 알아보겠습니다.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다!

 

실제로 창업을 준비하는 과정에서는 창업 희망 지역을 동 단위 정도까지만 선정하고 실제 창업이 이뤄질 점포를 찾고 검토하는 과정은 가맹본부의 상담을 마친 후 점포개발 담당자분과 함께 진행하는 것을 추천드립니다.

샐러디 창업정보가 궁금하다면?

샐러디 월평균 매출액 1,480만원 | 마이프랜차이즈